Veranstaltungen Kita- und Schulverpflegung

Workshop Kita- und Schulverpflegung: Wege aus der Lebensmittelverschwendung
Wege aus der Lebensmittelverschwendung

Beinahe jedes dritte produzierte Lebensmittel landet im Müll. Ein wesentlicher Anteil davon fällt in der Gemeinschaftsverpflegung an – so auch in der Kita- und Schulverpflegung. Diese Verschwendung einzudämmen ist ein wichtiger Ansatzpunkt auf dem Weg zu mehr Nachhaltigkeit.
In diesem Workshop werden praxisbewährte Maßnahmen gegen Lebensmittelverschwendung sowohl für Kitas und Schulen als auch Speisenanbieter erarbeitet und diskutiert. Dass sich Schritte in diese Richtung schnell bezahlt machen, hat das Projekt „Kitas retten Lebensmittel“ gezeigt. Mit Erfolg: Innerhalb kurzer Zeit konnte ein Viertel der Lebensmittelreste und somit eine beträchtliche Kostensumme eingespart werden.  

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Rückblick: Praxisworkshop Kitaverpflegung
Ein guter Start in den Tag - Frühstücksideen für die Kita

© Oksana Kuzmina - stock.adobe.com

Ein guter Start in den Tag beginnt mit einem ausgewogenen Frühstück. Nicht umsonst gilt es als wichtigste Mahlzeit des Tages. Für Kinder ist es umso wichtiger, nach der nächtlichen "Fastenzeit" die Energiespeicher für Spiel und Spaß wieder aufzufüllen. Doch wie kann die Kita ein leckeres und altersgerechtes erstes oder zweites Frühstück gestalten? Welche Möglichkeiten gibt es, abgesehen von Müsli und belegten Broten?
In diesem Praxisworkshop lernten die Teilnehmenden kindgerechte Frühstücksideen kennen, die zum Ausprobieren einladen. Eine Praxisreferentin zeigte kreative und saisonale Frühstücksideen, die jeden Morgen bereichern. Beim gemeinsamen Essen im Anschluss war ausreichend Zeit, sich mit Kolleginnen und Kollegen anderer Einrichtungen sowie anderen Speisenanbietern auszutauschen und zu vernetzen. 

ONLINE-Workshop Kita und Schule
Nachhaltigkeit in der Kita- und Schulverpflegung

© CMMeissner

Ein bewusster, nachhaltiger Umgang mit natürlichen Ressourcen ist wichtiger denn je. Die pflanzenbetonte, regionale Gestaltung des Speiseplans mit möglichst wenig verarbeiteten Lebensmitteln ist zentral, um die Kita- und Schulverpflegung klimafreundlicher zu gestalten. Dieser Workshop zeigte auf, wie Sie mit kleinen, einfachen Schritten bei Lebensmittelauswahl und Speiseplanung zur Reduktion von Treibhausgasen beitragen können.
Doch auch Lebensmittelverschwendung ist ein bedeutsamer Aspekt. Dass jedes dritte erzeugte Lebensmittel im Müll landet - ein wesentlicher Anteil davon in der Außer-Haus-Verpflegung – gibt Anlass zum Handeln. Daher waren auch mögliche Lösungsansätze, um die Lebensmittelverschwendung zu begrenzen, Thema des Workshops. Diese basierten auf den Ergebnissen des Projekts "Kitas retten Lebensmittel": Untersucht wurde, warum und wie viele Lebensmittel in Kitas weggeworfen werden. 

• gemeinschaftsverpflegung@aelf-bm.bayern.de

ONLINE-Workshop Kita- und Schulverpflegung
Werkstatt Speiseplan – ein altersgerechtes Angebot zeitgemäß gestalten!

© DGE/FIT KID

Die Speisenplanung ist für Verantwortliche in der Kita- und Schulverpflegung immer wieder ein Spagat. Der Speiseplan soll gesundheitsförderlich und nachhaltig, gleichzeitig attraktiv sein und von den Tischgästen gut angenommen werden. Wie kann Ihnen dies in der Praxis gelingen?
Mit konkreten Informationen und praktischen Impulsen wollen wir Sie in diesem Workshop unterstützen, das eigene Verpflegungsangebot kritisch unter die Lupe zu nehmen. Lernen Sie den Speiseplan-Check kennen und überprüfen Sie, inwiefern Ihr Angebot mit den Empfehlungen der Bayerischen Leitlinien Kita- und Schulverpflegung übereinstimmt und wie sich diese umsetzen lassen. 

ONLINE-Workshop Kitaverpflegung
Gut verpflegt den ganzen Tag – so gelingt die Vollverpflegung in der Kita!

Immer mehr Kitas bieten vom Frühstück bis zur Zwischenmahlzeit am Nachmittag alle Mahlzeiten an oder planen, dies einzuführen. Für eine ausgewogene und wertschätzende Vollverpflegung sind alle gemeinsam gefragt, die an der Kitaverpflegung beteiligt sind.
Egal, ob Sie eine bestehende Vollverpflegung optimieren oder diese neu einführen wollten – in diesen Workshop erfahren die Teilnehmenden, was eine gelungene Vollverpflegung ausmacht: von der zeitlichen Gestaltung der Mahlzeiten und der Zusammenstellung abwechslungsreicher Angebote bis hin zu den besonderen Ansprüchen in der Krippe und Kita. Auch auf die vegetarische Verpflegung wurde eingegangen.  

ONLINE-Infoveranstaltung Kita- und Schulverpflegung
Nachhaltig konsumieren mit Milchprodukten und Milchalternativen

Für Kinder und Jugendliche im Wachstum sind Milch und Milchprodukte wegen ihres hohen Gehaltes an Calcium und B-Vitaminen eine wertvolle natürliche Nährstoffquelle. Mit dem Trend zu alternativen Ernährungsformen und dem Wunsch, möglichst nachhaltig zu konsumieren, wächst auch in der Kinderernährung die Nachfrage nach pflanzlichen Milchalternativen. Doch lässt sich mit diesen eine vergleichbare Nährstoffversorgung sicherstellen? Und wie lässt sich der ökologische Fußabdruck der Ernährung auch mit Milch und Milchprodukten möglichst gering halten?  

ONLINE-Workshop Kita- und Schulverpflegung
Vom Verpflegungsleitbild zum -konzept: Finden Sie Ihren Weg im Umgang mit Ansprüchen und Wünschen

© Tobias Hase, StMELF

Angemessener Preis, guter Geschmack, gesundheitsförderliches Angebot, Vorlieben der Kinder und vieles mehr - die Ansprüche an die Kita- und Schulverpflegung sind hoch. Wie geht man mit den zum Teil divergierenden Vorstellungen um? Ein Verpflegungsleitbild und ein Verpflegungskonzept helfen, zentrale Qualitätsmerkmale herauszufiltern und so die Grundlage für eine einheitliche Kommunikation Ihrer Werte und Möglichkeiten zu schaffen.
Der Workshop unterstützt Sie, ein Verpflegungsleitbild und ein Verpflegungskonzept zu erstellen. Damit können Sie diese in Ihr Einrichtungskonzept einbetten und Ihren individuellen Weg finden, um mit Ansprüchen und Wünschen umzugehen.  

ONLINE-Workshop Kita- und Schulverpflegung
Linsen, Bohnen & Co – umweltschonend, erschwinglich und unschlagbar vielseitig

© AELF Bayreuth-Münchberg

Hummus, Falafel oder als Salat – Hülsenfrüchte sind im Trend und wahre Alleskönner. Neben Wissenswertem über Botanik und Nährwerte der verschiedenen Hülsenfruchtsorten beinhaltete der Workshop auch Argumente für den Einsatz von Hülsenfrüchten. Durch ihre gesunden, vielseitigen, nachhaltigen und ökonomischen Eigenschaften sind diese bestens für die Kita- und Schulverpflegung geeignet.  

Workshop Kita
Kita-Mahlzeiten wertschätzend gestalten

© Getty Images

Kitaverpflegung bietet die Chance, eine gesundheitsförderliche Ernährung erfahrbar und das gemeinsame Essen zu einem Wohlfühlerlebnis zu machen. Besonders wichtig ist der Blick über den Tellerrand, um Essenssituationen wertschätzend zu gestalten. Dies ist eine Gemeinschaftsaufgabe von pädagogischem und hauswirtschaftlichem Personal. Der Workshop zeigt Ihnen grundlegende Überlegungen auf, wie Sie diese Anforderungen meistern können. Dabei geht es nicht nur um räumliche Rahmenbedingungen, kompetente Essensbegleitung und gesundheitsförderliche Gestaltung des Speisenangebots, sondern auch um Aktionen mit den Kindern sowie weitere Möglichkeiten der Partizipation. Der Workshop unterstützt Sie durch Tipps und Ideen für die Praxis, die pädagogischen Anforderungen zu meistern. Auch der kollegiale Austausch soll dabei nicht zu kurz kommen. 

ONLINE-Workshop Schulverpflegung
Schülerpartizipation rund um das Mittagessen

Schülerinnen und Schüler können von der Planung über die Durchführung bis zur Nachbereitung des Mittagessens eingebunden werden. Dies kann für das Organisationsteam eine Unterstützung sein, die Wertschätzung gegenüber der Schulverpflegung erhöhen und die Akzeptanz des Speisenangebots verbessern. Ganz nebenbei vermitteln Sie Kompetenzen und erhalten einen Einblick in die Bedürfnisse Ihrer Tischgäste.
Lassen Sie uns in diesem Workshop die verschiedenen Möglichkeiten der Partizipation zusammentragen und Erfahrungen dazu aus Ihrer Schulpraxis austauschen. 

ONLINE-Workshop Schulverpflegung
Laut, lauter, leise – entspannte Akustik im Speiseraum

© PantherMedia - ALotOfPeople

Lärm, Hektik und Stress sind unangenehme Begleiterscheinungen im Alltag. Gerade in der Mittagspause möchte man diese möglichst vermeiden. Denn eine angenehme Lautstärke im Speiseraum ist die Voraussetzung, um zur Ruhe zu kommen und sich wohl zu fühlen. Entspannt zu essen wirkt sich zudem positiv auf die Gesundheit und die Verdauung aus.
Wie große und kleine Essensgäste sowie das pädagogische Personal von einer angenehmen Raumakustik profitieren können, erfahren Sie in dieser Veranstaltung.